冬至|把綠色健康“包”進心里
（1）看顏色。如果肉的顏色異常鮮亮，那往往可能存在瘦肉精。
（2）看韌性。正常豬肉就像“狗皮膏藥”韌性十足，但是含有瘦肉精的豬肉瘦肉纖維相對疏松，韌性較差。我們可以將豬肉切成二、三指寬，立于案板上，如果能立住，說明正常；如果不能立住，說明韌性差，很可能是含瘦肉精的問題肉。
（3）看比例。正常的豬肉其肥肉和瘦肉的比例應為6比4或5比5，而用瘦肉精喂出來的小豬豬，其肥肉和瘦肉的比例多為3比7（甚至2比8）。還有一個更直觀的方法就是看豬肉的脂肪層，一般豬肉的脂肪層在2厘米以上，如果厚度不足1厘米說明肉很可能有問題。
（4）看滲出?？词萑夂椭局g，如果流出顏色有點淡黃色的液體的話，那就有含瘦肉精的可能。這種黃色液體是瘦肉精與脂肪發生化學反應形成的。
3. 瘦肉精有哪些危害？
人食用含有瘦肉精的豬肉后會出現頭暈、惡心、手腳顫抖、甚至心臟驟停致昏迷死亡，特別對患有心律失常、高血壓、青光眼、糖尿病、甲亢、前列腺肥大等疾病的人若誤食了含有瘦肉精的豬肉，有極大的危害。
以上這些關于肉餡的小知識，不知道你了解多少？為了使大家能安心陪伴家人過好一個溫馨愉快的冬至，三方圓檢測會時刻備戰，牢牢掐住食品安全的生命線。
